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喜報:國臺酒業獲批貴州省人才基地
更新時間:2020-8-20    點擊次數:191    來源:本站

近日,貴州省人才工作領導小組授予國臺酒業為“貴州省人才基地”,基地名稱為“貴州省醬香型白酒釀造及產業化人才基地”。


扎根茅臺鎮20年,用匠心和恒心打造出茅臺鎮第二大釀酒企業,國臺在發展過程中深知人才的重要性。獲批“貴州省人才基地”,不僅顯示出國臺對人才的重視和培養,更體現了國臺為品質提升、醬香型白酒釀造的探索做點貢獻的信心和決心,希望能夠通過國臺的實踐和努力,不斷為行業賦能,為產業助力。




科研技術團隊持續壯大


國臺始終重視人才梯隊的建設。國臺酒業總經理張春新認為,人是生產力中最活躍的因素,人力資源是最寶貴的資源。國臺雖然有20 年了,但在酒行業還是一個很年輕的企業,國臺酒的品質及企業更長遠的發展需要更多的人才做保障。人才的家底有多厚,國臺的未來就能走多遠。


國臺與清華大學、中科院等科研院所等機構建立合作關系,形成了產、學、研相結合的研發模式,目前共計人才2370人。近年來,通過豐富完善“師帶徒”、與科研院所等專業機構聯合定向培訓等育人機制,加強“金牌班組”等多種形式的基層組織建設,國臺人才技術團隊正不斷擴充。


現在,國臺人才基地建立了微生物實驗室、分子室、常規理化檢驗室、紅外光譜室、氣相色譜室等專業化實驗室,購置了先進的精密設備,在滿足白酒基礎研究和檢驗檢測的同時,搭建了微生物研究平臺、紅外光譜平臺兩個較先進的研究平臺,全面保障產品質量持續提升。


“打造現代健康白酒,創新現代飲酒文化”,是國臺對健康白酒的不懈追求。而科研技術人才,則是國臺打造更健康的正宗醬酒的底氣。


目前,國臺已建成上至高知青年研究隊伍,下至生產骨干為代表的多層次科研團隊,依托人才團隊,國臺將天士力“做藥的技術、理念和標準”發揮到極致,不斷圍繞“更健康”展開系統研究,在“更少無益成分、更多有益精華”、“飲后舒適度好”等層面不斷探索,同時在產業層面推動白酒產業由模糊走向清晰,由經驗走向數字,由數字走向標準,保證風味正宗的前提下實現品質進化。


與此同時,國臺還聯合行業內頂尖高校和科研機構展開科研合作項目,探明醬香白酒關鍵微生物與釀造環境、品質之間的關聯關系 ,進一步提升國臺酒的質量。

人才建設推動國臺科研創新


2019年12月21日,國臺酒業“紅外光譜技術在醬香型白酒質量控制方面的應用”科技成果得到業界頂級專家的高度評價,認為該項目“整體達到國際領先水平、對用現代高新技術提升傳統產業有示范作用”。


紅外光譜項目成果就是國臺科研團隊不斷創新努力的結果。該項目實現了對釀酒高粱的質量控制、“智能品酒系統”對基酒的質量評定,是解決復雜混合物定性和定量分析的一個嶄新思路。


強大的技術人才儲備保障了國臺酒的高質量,也推動了國臺的創新發展和產業升級。在秉承醬香型白酒傳統精髓的基礎上,國臺將現代分子生物技術、紅外宏觀指紋圖譜技術應用于白酒生產過程的檢測控制中,在產品質量管控上,創新性地提出了“白酒三級控制體系”,為打造更出色的高質量國臺酒帶來堅實保障。




目前,國臺自主創新按GMP標準建成了行業一流的現代化雙層釀造車間,執行HACCP、ISO14001、ISO9001等先進質量管理體系,高品質標準貫穿釀造全過程。同時,國臺還建成醬香白酒行業內首條機械化釀造生產線,對釀造過程中可能影響酒質和風味的機械制曲、生物發酵、管道化密閉輸送、智能化儲酒等多個環節進行了系統創新,實現了相對更健康的制曲工藝,更健康的釀造工藝,更健康的窖藏儲存,釀造出更健康的國臺美酒。


國臺一直致力于推動中國白酒由傳統的食品釀造產業走向現代生物產業,由重體力、高耗能、一定程度的資源浪費型的傳統工業,走向以人為本、資源集約、環境友好的高質量發展的新型工業。國臺將以“貴州省醬香型白酒釀造及產業化人才基地”為契機,輸成果、出人才,不斷為行業賦能,為產業助力,為醬香型白酒產業的穩步、健康、持續發展貢獻一份力量。


 
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